Cheesecake de Oreo sin horno

Sin duda una de las tartas más demandadas y con mas éxito es la tarta de queso o cheesecake. Lo único malo es que con este tiempo tan caluroso,  como que no apetece mucho encender el horno y pegarte 50 minutos esperando a que se hornee una tarta de queso al baño María... Así que para remediar este asunto y quitar el antojo de una, no hay nada mejor que una receta sin horno. Además hoy vamos a combinarlas con la que está considerada la galleta más vendida del mundo, las galletas Oreo.

Lo bueno de esta receta no es solo que sea sin horno, si no que también tienes la opción de convertirla en una tarta helada de Oreo. Tan sólo la tendrás que meter en el congelador 1 hora hasta de consumir y listo... Tarta helada!

Es una receta rápida, sencilla y sin horno perfecta para cualquier celebración, y con la además hoy soplaré las velas de mi cumpleaños. Normalmente suelo hacerme "tartones" con las que sudo la gota gorda, así que este año he optado por algo más simple pero rico y delicioso.

 Oreo cheesecake

Ingredientes base

175gr. de galletas oreo trituradas

50ml. de mantequilla derretida

Ingredientes relleno

500ml. de nata para montar mínimo 35%M.G

250gr. de queso crema tipo Philadelphia

250gr. de mascarpone

Media cucharadita de sal

15ml. de zumo de limón

10ml. de pasta de vainilla

150gr. de azúcar

160gr. de galletas oreo machacadas

Preparación

1. Mezclamos la galletas oreo trituradas con la mantequilla fundida hasta formar una pasta. Colocamos esta mezcla en la base de un molde desmontable de 18cm. Metemos en la nevera y reservamos.

2. En un bol batimos la nata hasta montarla por completo. Reservamos.

3. En otro bol vamos a batir el queso crema, mascarpone, azúcar sal, pasta de vainilla  y zumo de limón hasta que esté todo bien cremoso y homogéneo.

4. Volcamos esta preparación sobre la nata montada y batimos sólo hasta incorporar.  Ahora sólo nos queda añadir las galletas oreo machacadas a groso modo, simplemente con aplastarlas con las manos será suficiente, ya que queremos que hayan trozos de diferentes tamaños. Mezclamos ligeramente y por último vertemos la mezcla sobre nuestro molde.

5.  Tapamos con film de plástico y dejamos enfriar toda la noche. Al día siguiente desmoldamos la tarta y decoramos con unas mini oreos.

Espero que os guste

Un saludo  ♡