Panecillos al vapor

Estos panecillos no necesitan horno, solo necesitáis una vaporera o como en mi caso, una olla con la rejilla para pasta. 

Salen unos panecillos súper tiernos y jugosos... súper súper blandos e ideales para acompañamiento de cualquier comida o para rellenar de Nocilla o con cualquier cosa que se os ocurra. Incluso se pueden rellenar antes de que hagan el levado, por ejemplo con un trocito de chocolate y tendréis unos bollitos rellenos... ^_^

Ingredientes para 8 panecillos (8cm)

60ml. de leche de avena
25ml. de miel
280gr. de harina de fuerza, tamizada
Una pizca de sal
1 huevo
20-25gr. de mantequila ablandada
15gr. de levadura de panadero (cubito amarillo)

Preparación:

Poner en un bol, la leche de avena templada y desmenuzar la levadura, remover bien hasta que esté completamente disuelta.

En un bol aparte, añadir el huevo, miel, harina de fuera tamizada y sal. Hacer un volcán y echar la mezcla de levadura y leche en el centro. Mezclar bien hasta que esté una masa homogénea.

Añadir la mantequilla muy blanda, casi derretida pero no caliente. Trabajar bien la masa con las manos.

Enharinar un poco la mesa de trabajo y amasar unos 3 minutos. Dividir la masa en 8 partes y colocarla en un molde redondo, previamente engrasado con mantequilla. Colocar 7 bolitas alrededor del molde y una en el centro, a modo de dinner roll. Dejar levar una hora o hasta que doble su volumen, tapada con un paño.

Poner una olla con agua y colocar la rejilla de pasta, cuando hierva el agua, colocar nuestro molde con los panecillos en el interior, previamente tapado con papel de aluminio para que no le caigan gotas de agua. Dejar cocer unos 20-25 minutos o cuando al insertar una brocheta salga limpia.

Una vez cocidos, retirar el papel de aluminio y dejar sobre una rejilla.

 Nota:

La leche de avena se puede sustituir por cualquier otra leche. Los panecillos una vez hayan levado, se pegarán unos con otros por los bordes, no pasa nada, una vez cocidos se despegan muy bien, como podéis ver en las imágenes.

Si los preferis rellenos, solo tenéis que rellenarlos de lo que mas os guste, antes de que leven, ósea, una vez los amaseis y hagáis las porciones, los rellenáis, hacéis las bolitas y dejáis levar en el molde.

Saludos ♥