25 mayo, 2013

Galletas especiadas






Esta entrada va acompañada de una serie de video tutoriales que iré poniendo poco a poco, en ellos podréis ver como se realizan cada uno de los animales.

Más abajo empezaré poniendo la receta que he utilizado y todos los utensilios que vais a necesitar para decorar las galletas.

Espero que os guste tanto la receta como los vídeos que próximamente pondré.

Empezamos con la receta de las galletas...


GALLETAS ESPECIADAS

Ingredientes

250gr. de mantequilla a temperatura ambiente
250gr. de azúcar glas tamizada
650gr. de harina de trigo tamizada
1 poquito de leche fría
1 huevo M + 1 yema
3 cucharaditas de canela en polvo
3 cucharaditas de jengibre en polvo
1 cucharadita de mixed spice (mezcla de varias especias)


Preparación

Batir la mantequilla hasta que tenga una consistencia blanda y suave. Incorporar el azúcar glas tamizado poco a poco hasta que se integre con la mantequilla.

Una vez que la mantequilla se blanquee agregar las especias y el huevo + la yema sin dejar de batir, hasta que esté todo integrado.

Empezamos a agregar la harina poco a poco e iremos viendo como la masa pasa a tener un aspecto desmigado, para ligar la masa utilizaremos la leche fría, con un poquito será suficiente ,(2 cucharadas). Volver a batir hasta que se una la masa y formar una bola.

Pasar la masa a la mesa de trabajo y formar una bola chata, dividir la masa en 4 porciones y trabajar cada una de las porciones de la siguiente manera:

Aquí os dejo el enlace de Bea que lo explica muy bien.

Una vez hagáis los pasos a seguir del enlace, solo tendréis que hornearlas a 180º durante 10-12 minutos y dejarlas enfriar sobre una rejilla antes de decorar.


MATERIALES PARA DECORAR LAS GALLETAS

- Rodillo con topes en los lados para que salga el fondant con el mismo grosor.

- Maicena para espolvorear la mesa de trabajo, como veréis en el video yo la tengo metida en una media para que sea mas cómodo y rápido.  

- Fondant blanco para colorear o con color. (He utilizado FunCakes)

- Colorantes en gel. Los mios son Americolor

- Cortadores de galletas de la misma forma que la galleta

- Para las manchas de la vaca he utilizado un cortador con expulsor DAISY Kitchen Kraft

- Boquillas #1M Wilton, #12 Wilton (ojos de animales, hocico etc...)

- Estecas para modelar

- Piping gel o mermelada de albaricoque o leche condensada para pegar el fondant a la galleta.

- Agua para pegar fondant con fondant

- Pincel


Creo que no se me olvida nada, pero en los vídeos se ve todo lo que vais a necesitar perfectamente así que no creo que necesitéis mucho la lista que he puesto...

Aquí os voy dejando los vídeos:

1. Paso a paso León de fondant

2. Paso a paso cerdito de fondant

3. Paso a paso vaca de fondant

4. Paso a paso elefante de fondant

5. Paso a paso mono de fondant


♥ Un saludo y que os gusten los vídeos 







16 comentarios:

  1. Monísimas y superbien hechas...!!! Me encantan.

    *Pilar*

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Pilar, muy pronto pondré el resto.

      Saludos ;)

      Eliminar
  2. Qué preciosidad, son perfectas para los niños ((: Veré los tutoriales, seguro que me son muy útiles. Muchísimas gracias por la idea!
    Un besito.
    Eva ♥

    ResponderEliminar
  3. Hola Mercedes¡¡¡¡ Me han encantado tus galletas¡¡¡ De hecho, estaba pensando en hacer un taller con algún niño y me han gustado tanto tus animales, que igual preparo alguno...Les contaré que ha sido tuya la idea claro¡¡ El tutorial es buenísimo. Lo has hecho genial¡¡ Enhorabuena¡¡ te han quedado saladísimas¡¡ Besicos¡¡

    ResponderEliminar
  4. Bueno, bueno, bueno, es que son... Super simpáticas!!!!!!!!!!!!!!!!! me encantan!!!!!!!!!!!!!!. Felicidades.

    ResponderEliminar
  5. Qué preciosidad de galletas! Y los vídeos me encantan, ¿te importa si los comparto en la página de Facebook?


    Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias!
      Claro, puedes compartirlo, en mi facebook tienes el del cerdito y el del león.
      Saludos:)

      Eliminar
  6. Que galletas más buenas, son una monada con las caritas de animalitos ;) un bes0

    ResponderEliminar
  7. Preciosas y muy divertidas!!
    Soy nueva por aquí, tienes una nueva seguidora.
    Un beso

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias por quedarte Angeles!!!

      Un saludo :)

      Eliminar
  8. Por favor, qué monada de diseños!!! A los peques les van a encantar, tomo nota!!!
    Un besico
    Abi
    Cookies y cupcakes de Huesca

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Abigail, solo falta el tutorial de la jirafa, espero ponerlo pronto.

      Un saludo ;)

      Eliminar