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29 enero, 2014

Pan de centeno y avena







Ingredientes para un pan de 750gr.

500gr. de premezcla para pan integral de trigo y centeno Rivercote*
370ml. de agua templada
Un puñado de semillas de girasol ecologicas, (pipas)
Un puñado de copos de avena extra suaves
1 cucharada colmada de golden syrup

Preparación:

Precalentar el horno a 220º calor arriba y abajo, con la rejilla en el centro. Colocar 5 minutos antes de meter el pan en el horno un recipiente resistente al calor con 200ml. de agua caliente y dejarlo en la parte más baja del horno, así conseguiréis aumentar el volumen de la masa y quedará más jugosa.

Mezclar 500gr. de premezcla con los 370ml. de agua templada, golden syrup o miel y las semillas de girasol. Mezclar con una batidora con el accesorio de amasar durante 5 minutos a máxima potencia. Dejar reposar la masa durante 30 minutos en un lugar templado, sin corrientes de aire y tapado.

Colocar la masa en el molde engrasado y con papel vegetal, en mi caso ha sido un molde de plum cake de 25x10. Alisar toda la superficie del pan con una cuchara húmeda, esparcir los copos de avena por encima y dejar que repose la masa 45 minutos tapada.

Meter el molde en el horno durante unos 60 minutos, si durante la cocción notáis que se tuesta demasiado por arriba colocar papel de plata.

Una vez horneado, comprobar que está bien hecho pinchando una brocheta, si esta sale limpia estará perfecto, ademas el culo debe sonar hueco si lo golpeáis sobre la encimera. 

Dejar enfriar sobre una rejilla. Desmoldar y cortar las rebanadas que vayáis a consumir.

* La premezcla Rivercote la venden en Lidl, en la sección del pan.






Quiero agradecer a Kim y a Cuky del blog Cuky´s cookies por pensar en mi a la hora de repartir el premio Liebster award. ¡¡Siempre hace muchísima ilusión recibir premios!!

En esta ocasión como este premio ya lo tengo de otras ocasiones, sólo diré a mis premiados y vosotros responderéis a las preguntas de Kim.

1. Cuál es vuestro ingrediente favorito? 
2. Disco de música favorito?
3. Un libro que te haya marcado
4. Un olor...
5. Sin qué cosas no podrías vivir?
6. Una película 
7. Plato favorito
8. Qué cualidades valoras en una persona?
9. Un día, ¿de lluvia o de sol?
10. Te gusta la Navidad? ¿que te gusta de ella?
11. Un ingrediente que no puede faltar en tu cocina


Los premiados son:




Felicidades a todos los premiados

Un saludo 






30 junio, 2013

Pollo con costra de Parmesano y Pesto Rosso






Ingredientes para 2 personas

2 pechugas de pollo sin hueso y sin piel
4 cucharadas colmadas de pesto rosso (Lo compré marca "Barilla")
Rallar un poco de pan duro, cualquiera que tengáis un casa
30gr. de Parmesano rallado
Ralladura de medio limón
Aceite de oliva
Sal, pimienta, tomillo, oregano 
Tomates cherry en rama



{Receta adaptada del libro paso a paso rápido y fácil}



Preparación

Precalentar el horno a 220º. Preparar una bandeja con papel vegetal, esto es opcional, pero evitará que se quede pegado en el fondo.

Hacer un corte a cada pechuga a modo de bolsillo y rellenar con pesto rosso sobre una cucharada y media a cada una. Cerrar y colocar en la fuente de horno.

En un bol mezclar una cucharada de pesto rosso, añadir unos 30gr. de pan rallado casero, parmesano,  ralladura de limón y las especias.

Repartir la mezcla sobre las pechugas de pollo, que queden bien enterradas en la mezcla de pan. Salpimentar al gusto y por último echar un chorrito de aceite de oliva por encima.

Colocar los tomates en la misma fuente y hornear durante 20 minutos, a mitad de la cocción tendréis que sacar los tomates y dejar que se sigan haciendo las pechugas. Una vez hornadas dejar reposar con el horno apagado y volver a colocar los tomates en la misma fuente.

Servir y comer!!!

Nota: Si a mitad del horneado notáis que la costra se está tostando mucho, colocar encima un poco de papel de plata.


Antes de despedirme, tengo que agradecer a Olivia del blog Mis dulces pasiones, por concederme dos premios, The Versatile blogger y Very Inspiring blogger. Ya hacía tiempo que no me daban ninguno, así que este por partida doble me hace muchísima ilusión. 


Muchas gracias, Olivia


Las condiciones para recoger The Versatile Blogger son:

- Nombrar y agradecer al blog que te ha otorgado el premio
- Contar 7 cosas sobre ti mismo
- Conceder el premio a 15 blogs que tengan menos de 200 seguidores
- Informar a los premiados
- Hacer un post sobre el premio

Sobre mí... 

1. Me gusta cocinar, como ya es obvio 
2. Me encanta la fotografía
3. I  chocolate negro... Mmmmmm 
4. Me encantan las patatas... hervidas, asadas, fritas, crudas... PA-TA-TASSSSS
5. Maniática 
6. Detallista
7. Me gusta tenerlo todo bajo control, planeado, organizado etc...

Blogs Premiados...


Premios Very inspiring Blogger (máximo 200 seguidores) son...

 Lemon and Tangerine
 Sweet or Salty
 Locura´scrap

... y aunque este premio no se lo puedo dar porque ya tienen mas de 200 seguidores quiero hacer mención al blog Monsters Cake por ser tan creativo e inspirador.




Y por último pero no menos importante...
Desearle el mejor cumple a mi hermana pequeña con esta fotografía de hace 1000 años, 
cuando era yo la que la podía subir a hombros... ahora ya, sería al contrario... jajaja... ella me tendría que coger a mí ^_^


 ♡ Feliz Cumple Paqui  

 ♡ Te quiero  






Saludos 




13 diciembre, 2012

Casita de jengibre (Gingerbread house)







Materiales:
Una base (cartón, bandeja, plato etc...)
Chuches, gominolas
Fondant (opcional)
Manga o biberones
Boquilla redonda

Glasa Real:
27gr. de Meringue Powder Wilton
450gr. de azúcar glas tamizada
90ml. de agua
1/4 cucharadita de cremor tartaro
5ml. de aroma de vainilla, limón, etc...

Preparación:
Batir agua y merengue, una vez se haya disuelto añadir el cremor tártaro, batir unos 30seg, añadir el azúcar glas tamizado y batir unos 10 minutos. Terminar echando el aroma.

Montaje:





1. Cubrir la parte inferior (suelo) con glasa y unir las tres primeras piezas. Podéis poner unos botes de especias para aguantar las primeras partes hasta que notéis que ya están sujetas.

2. Una vez tengamos la primera parte de la casa, ósea, las 4 paredes, empezamos por el techo, tendreis que sujetar unos segundos el techo para que se sujete bien a la superficie y no se caiga.

3. Montar la chimenea y dejarla secar.

4. Pasadas 12 horas, colocar la chimenea, añadiendo un poquito de glasa.

5. Empezar a decorar y... ¡¡¡Listo!!!

Nota: La receta de las galletas, puede ser cualquiera que os guste, lo suyo es que sean de jengibre, pero podéis usar vuestra favorita. Es muy importante que una vez cortadas las partes de la casa, las metáis en el congelador 1 ó 2 horas para que en el horneado no pierdan la forma, si no lo hacéis, despues las piezas no encajaran.

Aqui os dejo una plantilla de Sweetopia, la podéis imprimir y así os será mas fácil hacer la casita. También tenéis un video muy bueno de Sweetopia haciendo una casita, en ese mismo enlace.

Tengo dos nuevos premios gracias a Ferrer Cakes, que me ha otorgado el premio bfp Award.



Yo os lo entrego a todos los que lo queráis cogerlo... espero que no le importe a Oliver.

El otro premio viene de la mano de Verito Dulces Momentos, que me ha otorgado el premio The Versatile Blogger Award... y como en el anterior aquí lo tenéis a vuestra disposición. :)



Y por último, Cesar del blog Home food Madrid, me pidió ayuda para una amiga suya que ha empezado con un proyecto muy chulo, que se llama Cocinario, es una web para colgar recetas etc... y mas o menos sería como una red social, para cocineros, ademas de todo eso de colgar recetas, podemos estar en contacto, darle me gusta a las recetas que nos encanten, intercambiar opiniones etc etc...
¡¡¡Vamos... nuestro facebook particular cocineril!!!

Bien pues si os interesa, podéis pasar por el enlace que os pongo mas arriba y os registráis, y empezáis a colgar recetas... yo todavía no lo he hecho pero en breve me pasaré y me uniré a ellos... ¿Os apuntáis?


Un saludo (ñ_ñ)




29 noviembre, 2012

BCN&CAKE Y PREMIOS



















En primer lugar, tengo que darle las gracias a Maytcakes por concederme el premio Liebster Award y si no conocéis su blog, pasar por allí y la hacéis una visita.



Los pasos a seguir cuando se recibe este premio son los siguientes:

- Responder a las 11 preguntas que te hagan.
- Contar 11 aspectos sobre ti.
- Elegir 11 blogs a los que se le concede el premio y tengan menos de 200 seguidores.
- Hacer 11 preguntas a tus premiados.

Estas son las preguntas que me ha hecho Maytcakes:

1. Un color: Blanco, Azul
2. Un sabor: Chocolate amargo
3. Un olor: A limpio... 
4. Adoras el tacto, de? No lo he tocado, pero me lo imagino super suave... Un delfin :)
5. Un pais que te gustaría visitar?  Un país es mucho decir... podrían ser todos. Una ciudad sería  mas correcto, podrían ser Nueva York, Londres, Paris, Hong Kong etc... Lo mejor sería poder dar la vuelta al mundo :)
6. De que lugar del mundo te sientes? Me siento de Torrevieja, aunque no viva allí, son mis raíces.
7. Una receta de repostería: Uffff cualquiera con chocolate
8. Un personaje de la historia que admiras: Desde Isabel la Católica, Marie Curie, Clara Campoamor, pasando por cualquier mujer anónima, que haya luchado por la igualdad entre hombres y mujeres.
9. Lo que mas te gusta de ti: Lo organizada que soy
10. Un apodo tuyo: María
11. La persona que mas ha influido en tu vida: Quizá la persona que mas ha influido en mi vida, aunque solo sea por llevarme 9 meses dentro de ella y por darme la vida, sea mi madre, ¿Quien más puede influir tanto?. 

Contar 11 aspectos:
1. Soy de Torrevieja, un pueblo de la costa alicantina
2. Me llamo María
3. Maniática, si las nombro todas soy capaz de colapsar blogger :)
4. No puedo cocinar con gente alrededor, me gusta encerrarme sola hasta que acabo.
5. Me gusta la fotografía 
6. Soy antitabaco, no lo soporto.
7. Me encanta hacer senderismo, caminar etc...
8. Los animales y yo, no hacemos muy buenas migas... (pero los respeto)
9. No me gustan los perfumes ni colonias, prefiero el olor natural, siempre que ese olor sea a limpio, jeje :)
10. Soy un poco obsesiva con la limpieza
11. No me gusta que me molesten cuando estoy comiendo... :(

Estas son las 11 preguntas para mis premiados:
1. Si solo pudieras elegir una sola comida para comer el resto de tu vida ¿Cual sería? ¿por qué?
2. Nombre?
3. Tu receta favorita dulce y salada
4. En quien te inspiras o admiras?
5. Tus vacaciones ideales serian...
6. Un escritor/a
7. Hobbies a parte de la cocina
8. Tu juguete favorito de infancia era...
9. Reyes Magos o Papá Noel o ambos?
10. Estación favorita?
11. 3 virtudes y 3 defectos...

Mis premiados son:


También quiero agradecer a Cuqui bakes por concederme también el premio Liebster Award, si no conocéis su blog, pasar por allí y le haceis una visita... :)



Estas son las preguntas de Cuqui Bakes:

1. De donde te viene tu afición por la cocina? Creo que desde que me independicé, empecé con una tortilla de patatas, que por cierto guardo esa foto y seguí por unas lentejas hasta que en Diciembre del año pasado me empecé a interesar por la repostería creativa y hasta el día de hoy.
2. Dulce o salado? Según...
3. Cual es tu sabor favorito? Chocolate amargo
4. Cual es tu libro de cocina favorito? No es mi favorito pero es al que mas cariño le tengo, porque fue mi primer libro de cocina: Los dulces de las monjas de Sor Mª Isabel.
5. Gastronómicamente, ¿Que pais te gusta más?: Sin duda la más saludable es la mediterránea. De casi todas me gustan cosas, la italiana me encanta, la griega también es una de mis favoritas, pero de todas se puede sacar algo y ajustarlas al paladar. La repostería de Reino Unido me encanta elaborarla, aunque las cantidades de mantequilla son excesivas para mi gusto, pero es cuestión de ajustarlo.
6. Que prefieres, mar o montaña? Montaña
7. Cual es tu sueño? Si lo digo no se cumple... :)
8. Con quien te gustaría cocinar? Por pedir... Peggy Porschen, Nigella Lawson, Martha Stewart, Patricia Arribálzaba etc...
9. Que no comerias nunca? Vísceras, insectos, ratas, palomas... Desde que vi un reportaje en el canal viajar sobre Egipto, y vi que se comían las palomas rellenas, casi poto, ¿como puede ser que alguien sea capaz de comerse una paloma?, ¡si son ratas voladoras!... buaggggg :(
10. Cual es tu utensilio de cocina imprescindible? Mas que utensilio, sería un electrodoméstico, sin duda no podría vivir sin horno, lo demás se puede sustituir perfectamente.
11. Con que receta nunca fallas? Cualquiera que lleve bizcocho, ya sean cupcakes, tartas, bundt cakes, Plum cake etc...

La parte de enumerar 11 cosas sobre mi y las 11 preguntas las tenéis mas arriba, son las mismas.

Y los premiados son:




Por último y no por ello menos importante quiero agradecer a Louis's Bakery por concederme el premio  The Versatile Blogger Award... 



Este premio os lo concedo a todos los que hayáis llegado hasta aquí, si si, a ti, no mires atrás, así que si te gusta, no lo tienes o lo tienes y lo quieres "repe" aquí está para que hagas con él lo que quieras, y se lo des a quien te apetezca.

Las preguntas que me ha hecho Michel son:

1. Tipo de música que escuchas: La que el Sr. 40 principales me ponga... :)
2. Herramienta indispensable en tu cocina: El horno :)
3. Repostero/a que admires: En repostería creativa me gusta Patricia Arribalzaba
4. Rococó o Minimalismo: Sería como elegir entre blanco o negro, siempre hay un término medio, son incomparables, pero siempre digo una frase... Menos es más... Lo ideal es poder combinar diferentes estilos, ¿Por qué encasillarse solo en uno?
5. Un sueño: Si te lo digo no se cumpliría :) 
6. Frase que utilizas mucho: Menos es más...
7. Tres palabras que te describan: Introvertida, seria y leal
8. Grupo de música: Ninguno en particular...
9. Repostería fria o del tiempo: Mmmmmm no lo entiendo... :(
10. Palacio que mas te haya gustado: Palacio Real de Madrid 
11. Libro preferido: Como no especificas si es de repostería te diré los que más me han gustado; El tiempo entre costuras y Misión Olvido de María Dueñas, El susurro de la caracola de Màxim Huerta etc...

Felicidades a todos los premiados... espero que os guste :)

03 septiembre, 2012

Mi primera Tarta de 3 pisos






Esta ha sido mi primera tarta de 3 pisos y mi primera tarta cubierta de fondant y creo que voy a tardar mucho en volver a hacer una de estas, porque ha sido un fracaso total, si si, parece que esté medio bien, pero fue un autentico desastre. Solo se me ocurre a mi, empezar mi andadura con el fondant, con una tarta de 3 pisos... y encima con 3 pisos de diferentes sabores, la mas grande una tarta guinness, la siguiente mi tarta de chocolate y cerezas, y por último la mas pequeña, tarta de zanahoria, que es la misma de los carrot cupcakes. No sabéis la que lié en la cocina, eso parecía un campo de batalla. Pero lo peor de todo fue trasladar la tarta en coche... desastre total... mira que la puse bien, que tuve cuidado, y en la primera curva... Mi primera tarta de 3 pisos se suicido...el segundo y tercer piso volcaron, así que mi primera experiencia ha sido trágica. Pero aquí no acaba todo, el colmo de los colmos es que despues de tantas horas de trabajo y con el disgusto de que la tarta se suicidara, resulta que el fondant no le gusta a todo el mundo y tuve que ver como lo iban retirando con un cuchillo... En fin, ya lo sé para la próxima vez.

En esta entrada quiero agradecer a Dulzuras Maria Nancy por concederme mi primer premio al "Blog mas bonito"


Y a su vez, se lo voy a dar yo a otros blogs que me dieron la bienvenida...


También quiero agradecer a  Los dulces de Claudia, por concederme mi segundo premio "The Versatile Blogger Award"


Y también se lo voy a dar a otros blogs...