Bundt cake de chirivía y manzana

Hoy celebramos que las chicas de I Love Bundt Cakes están de aniversario y os traigo un bundt muy especial para celebrarlo con ellas. 

No os dejéis llevar por el título y darle una oportunidad, al igual que os digo cuando hago cualquier cosa con calabaza, zanahoria, remolacha, calabacín etc... esto es lo mismo, no se nota nada raro de sabor, es como cualquier otro bizcocho. De hecho la chirivía es una zanahoria más pálida y con un sabor mas intenso. 

La textura que le da a los bizcochos es similar al de la zanahoria y su sabor ya os digo que es súper parecido pero con unos matices anisados y un punto picante.

A mí es una hortaliza que me encanta, sobre todo en ensalada acompañada de brotes de soja y remolacha... Buahhhhh está riquísima!!! :)

Esta receta podéis adaptarla a la hortaliza o verdura que más os guste porque es infalible, tanto cuando la he hecho con calabacín o zanahoria y ahora con chirivía el resultado ha sido magnífico. Un bizcocho esponjoso, húmedo y jugoso que no necesita ni siquiera un glaseado ni almíbar para mejorarlo, ya que tal cual está espectacular.

Ingredientes para un bundt de 9 cups
260gr. de harina de trigo
2 cucharaditas de bicarbonato (10gr.)
1 cucharadita de levadura en polvo (5gr.)
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela
Media cucharadita de nuez moscada
250ml. de aceite de girasol
300gr. de azúcar
4 huevos L
1 cucharadita de pasta de vainilla
140gr. de manzana picada (variedad Jonagold)
100gr. de chirivía picada

Glaseado/baño de almíbar
80ml. de sidra de manzana
80ml. de ron
70gr. de azúcar glas
1 cucharadita de pasta de vainilla


Preparación

1. Precalentar el horno a 180º calor arriba y abajo con la rejilla en el centro. Engrasar un molde bundt de 9 cups (en este caso he utilizado el molde Stained Glass) con mantequilla y una brocha de cocina asegurándose de llegar a cada rincón del molde.

2. En un cazo pequeño ponemos a calentar la sidra, ron y vainilla, tapamos y dejamos 15 minutos a fuego muy suave. Dejamos enfriar tapado. Reservamos.

3. En un bol mediano tamizamos la harina, levadura, canela, nuez moscada, bicarbonato y sal. Reservamos.

4. En un robot de cocina picamos muy fino la manzana y la chirivía. También se puede hacer con un rallador de mano si no tenéis un robot. Reservamos.

5. En un bol grande ponemos los huevos, aceite, azúcar y la pasta de vainilla. Batimos a velocidad media-alta esta mezcla unos 3 minutos, hasta que blanqueen los huevos y todo esté lo más homogéneo posible.

6. Añadimos la manzana y chirivía y mezclamos bien. Seguidamente agregamos la mezcla de harina de golpe y con una espátula de silicona removemos sólo hasta integrar.

7. Volcamos la masa sobre nuestro molde bundt. Lo mejor es hacerlo de un sólo lado y que la masa se vaya asentando ella sola. Una vez tengamos toda la masa en el molde bundt daremos unos meneos al molde para que se asiente toda la masa. Terminamos dando unos golpes secos al molde contra la encimera (con un paño debajo para no dañar el molde) para que salga el aire que haya podido quedar dentro.

8. Hornear 50-60 minutos o hasta que al pinchar con una brocheta esta salga limpia. Dejaremos enfriar sobre una rejilla y justo a los 10 minutos desmoldamos y dejamos enfriar por completo.

9. Para el glaseado: En un bol ponemos el azúcar glas e iremos añadiendo cucharadas de sidra y ron hasta conseguir la consistencia de glaseado deseada. En este caso yo he dejado un glaseado muy fluido para que lo chupara el bundt, pero si queréis que sea muy espeso y con una consistencia que se aprecie, tan solo ir añadiendo cucharada a cucharada hasta encontrar vuestra textura.

Espero que os guste la receta 

Un saludo ♡

Galletas saladas con mantequilla de albahaca

Hoy os traigo una receta de galletas saladas, se trata de unas galletitas saladas perfectas para desayunar, tomar como tentempié o merendar. Para mi gusto tienen el toque perfecto de sal, pero quizá algunos prefiráis echarle un poco más, eso ya es cuestión de gustos...

La mantequilla la he hecho de albahaca, pero la podéis hacer de lo que más os guste, como por ejemplo romero, tomillo, ajo, queso etc...

La verdad es que es una receta muy fácil de hacer y tampoco os llevará mucho tiempo hacerla, ya que todos los ingredientes se meten a la vez en el procesador y listo. La manera de hacerlo es muy parecida a mi receta de masa quebrada, así que, si tenéis alguna duda de su elaboración podéis mirar el paso a paso de esa receta.

Para conseguir los estampados tan chulos de la mantequilla he usado el Kit Cookie Choc ABC de Silikomart. Se trata de un kit que contiene un tampón cortapastas en forma de corazón y 5 tapetes de silicona estampados con todas las letras del abecedario mas 4 palabras (Happy, Joy, Smile, Baby). Aunque su función principal es para hacer las chocolatinas típicas de las galletas Petit Écolier, como veis se le pueden dar muchas más funciones de las que a priori puede parecer.

¿Os animáis a hacerlas?

Galletas saladas con mantequilla de albahaca
Ingredientes para 16 galletas
210gr. de harina de trigo

10gr. de azúcar glas

26gr. de huevo batido (1 huevo S)

100gr. de mantequilla fría con sal, cortada en cubitos

1 pizca de sal gorda

Ingredientes mantequilla de albahaca

150gr. de mantequilla con sal

2 cucharadas (tbsp) de albahaca fresca picada

Preparación galletas

1. En un procesador de alimentos poner todos los ingredientes y mezclar hasta que se unan y formen una especie de bola.

2. Pasar a la mesa de trabajo y amasar ligeramente. Formar un disco entre dos papeles de horno y pasar el rodillo hasta dejarlo de un grosor de unos 4mm. 

En este punto podéis espolvorear una zona de la masa con albahaca muy picada u orégano. Volver a pasar el rodillo y os quedaran las especias pegadas a la masa.

Dejar que se enfríe la masa estirada en la nevera unas 2 horas.

3. Una vez fria ir cortando los corazones con el cortapastas corazón de Silikomart. Dejaremos que se enfríen las galletas ya cortadas en el congelador unos 20 minutos.

4. Precalentar el horno a 170º con la rejilla en el centro. Preparar una bandeja de horno con un tapete silpat, colocar todas las galletas dejando una separación de al menos medio centímetro. 

5. Horneamos unos 12-15 minutos. Una vez listas dejamos enfriar la bandeja sobre una rejilla enfriadora. 

Estas galletas son muy sensibles y se rompen con facilidad, así que lo mejor es dejar que se enfríen perfectamente antes de manipularlas.

Preparación mantequilla albahaca

En un bol pondremos la mantequilla a punto pomada y agregamos la albahaca fresca picada bien fina. Mezclar hasta que se incorpore todo. Ahora solo hay que ir rellenando los 5 tapetes de silicona que vienen en el Kit Cookie Choc ABC y quitar el exceso con una espátula. Llevar al congelador tapadas con film hasta el momento de consumir.

Para montar las galletas solo tendréis que sacar la mantequilla del congelador y ponerla sobre cada una de las galletas. En menos de 5 minutos la mantequilla estará blanda pero mantendrá perfectamente el dibujo.

Un saludo ♥

Mi experiencia en la Escribà Academy

Hoy como podéis comprobar la cosa no va de tartas, cupcakes, bundts etc...

Hoy vamos a hablar de la Academia Escribà.

Como ya os anuncié en Instagram, os voy a contar un poquito mi experiencia en el Curso de zapatos de chocolate que imparte Oscar Hernandez en la Escribà Academy.

A priori si os digo "zapatos de chocolate" seguro que más de uno puede pensar que se trata de bombones de chocolate con forma de zapato de tacón. Pero nada más lejos de la realidad.

Como podéis observar en las imágenes, no es simplemente chocolate con forma de zapato. Son zapatos totalmente realistas. ¡Vamos que dan ganas de ponérselos y salir corriendo!

De hecho, cuando subí esta misma fotografía a Instagram, más de uno/a pensó que me había ido de compras y que le había hecho una fotografía a mis nuevas adquisiciones. Teniendo en cuenta que estos zapatos son los que yo misma realicé en el curso, es todo un halago que alguien no se dé cuenta que están hechos de chocolate.

Si estos son los mios... Imaginad como son los que realizan en la Pastelería Escribà. ¡Autenticas obras de arte!

Lo mejor de todo y ya para rizar el rizo, no sólo puedes comprarlos allí, sino que puedes encargar que te hagan el zapato de tus sueños o una réplica exacta de ese zapato que mueres por tener...

Yo misma sin ir más lejos... Nada mas ver estas obras de arte en chocolate, no puede evitar imaginar una réplica del modelo "Somenthing Blue Satin" de Manolo Blahnik, metido en una de esas elegantes cajas de Shoes Escribà.

Imagino que debe ser uno de los encargos mas solicitados y que no tiene nada de original pedir el "Zapato Joya" pero... Qué le vamos a hacer... Es lo que tiene haber crecido con Carrie Bradshaw. 

Respecto a la academia no puedo decir otra cosa que ESPECTACULAR.

Desde ya os digo que sólo entrar y ver la decoración modernista de la academia ya merece la pena. Paredes de espejos, techos de caramelo, manos cubiertas de Candy-Glam rings saliendo de una estalactita, formas onduladas en sus pasillos al más puro estilo Gaudí...

Realmente es más que una simple academia. ¡Es una galería de ARTE!

Ana Isabel (directora de la academia) fue quien me recibió y la que, luego más tarde, nos guiaría a todos hacia la zona donde realizaríamos el curso.

Para mi sorpresa el curso no se dio en la academia, si no abajo en la pastelería/obrador, donde todo estaba preparado para comenzar el curso. A mi parecer fue un plus más poder realizar el curso allí y ver un poquito más de los entresijos de un sitio con tantísima historia.

Una vez in situ, nos dieron la bienvenida Christian Escribà, Patricia Schmidt, Oscar Hernandez y su ayudante Christian Dominguez.  

El primer día no tenía nada claro que de verdad fuera a ser capaz de conseguir un zapato medio decente. Luego vino el segundo día y todo empezó a tomar forma y fue... MÁGICO. ¡¡¡Todo comenzó a encajar!!!

Aprenderéis muchísimas cosas, desde el templado de las distintas clases de chocolate, tipos de colorantes aptos,  correcta utilización del molde, pulido de la pieza,  pintar con pistola de presión, texturas y acabados como por ejemplo: Efecto terciopelo, efectos metalizados etc...

Por eso, sin duda, es un curso que os recomiendo encarecidamente. Os sorprenderá lo que sois capaces de hacer. Os lo digo yo, que hasta este momento jamás había tocado el chocolate si no era para metérmelo en la boca.

En resumen, una vez acabado el curso, seréis capaces de crear vosotros mismos un zapato a vuestro gusto, decorado de una forma totalmente comestible. 

Un  saludo ♥

Bundt cake de té del puerto con glaseado de licor de hierbas

El té de puerto es una pequeña planta silvestre leñosa que crece a unos 1200 metros entre las rocas de los pastizales de alta montaña, principalmente en la comarca de Liébana. Aunque se le llama "té", en realidad no lo es, de hecho ni siquiera tiene teína. 

Como podéis ver en las imágenes se trata de unas pequeñas flores amarillo verdosas con forma de espiga.

La tradición en Liébana es hacer con ella infusiones con la que finalizar comidas copiosas como suele ser el cocido lebániego o el cocido montañes. Además se le suele agregar un chorrito de orujo, lo que lo hace aún más digestivo si cabe.

Ahora seguramente os preguntaréis dónde se consigue esta planta... Pues la verdad es que no sé si fuera de Cantabria se podrá conseguir. Yo la encontré de casualidad en una visita que hice a una bodega, "Picos de Cabariezo", de hecho no sabia ni que existía. Allí en la visita nos explicaron que con ella hacían el licor de hierbas. De paso también me llevé su licor de hierbas, ganador del Premio Alquitara de Oro al mejor Orujo del año, tanto en 2012 como en 2013.

En cuanto ví el té y el licor supe perfectamente lo que iba a hacer con ellos. Mi mente ya empezó a maquinar una receta y la verdad es que después del miedo inicial por si el invento salía mal, al final todo ha salido muy bien y estoy super orgullosa con el resultado. Es absolutamente perfecto, de sabor, de textura, de jugosidad, de olor... Hasta ahora este bundt es el mejor que he hecho y he probado. Sé que está feo que yo misma me esté tirando flores, pero no os miento... ES DELICIOSO!!!

Para esta receta he usado el modelo Kugelhopf de Nordic Ware al que le tengo un cariño especial, no sé si es porque fue el primer molde bundt que tuve o porque realmente su forma me encanta (que también), pero el caso es, que teniendo otros, incluso sin estrenar, siempre vuelvo a él...

{Con esta receta participo en "Tu mejor receta de dulce" que organiza Claudia & Julia junto con la revista Top Chef y Nordic Ware Spain}

Ingredientes para un bundt cake de 10 cups
{Receta Merceditas Bakery}

Ralladura de 2 limones
2+1 cucharadas de zumo de limón (*)
1 cucharada y media de licor de hierbas (Orujo del Liébana)
375gr. de harina de trigo
4gr. de bicarbonato de sodio
4gr. de levadura en polvo
225gr. de mantequilla a temperatura ambiente
300gr. de azúcar
3 huevos L
250ml. de leche
1 cucharadita de pasta de vainilla
Un puñado de té del puerto

Preparación

* Lo primero que haremos el día anterior, será infusionar la leche con el té del puerto. Para ello, en un cazo pondremos unos 300ml. de leche (sólo necesitamos 250ml.) junto con un puñado de té del puerto. Dejamos que hierva tapado a fuego suave. Retiramos del fuego hasta que enfríe. Por ultimo dejaremos reposar toda la noche en nevera hasta el día siguiente.

Una vez pasado este tiempo, colar 250ml de leche infusionada en un vaso y añadir 1 cucharada de zumo de limón, remover y dejar reposar 30 minutos. Con este paso, lo que vamos a conseguir es un buttermilk casero con leche infusionada de té del puerto.

1. Precalentar el horno a 170º calor arriba y abajo. Engrasar un bundt cake con mantequilla. Reservar.

2. En un bol, tamizar la harina, levadura, bicarbonato. Reservar.

3. En un bol pequeño agregar la ralladura de los dos limones, 2 cucharas de zumo de limón y la cucharada y media de licor de hierbas. Remover y reservar.

4. En un bol grande batir la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y blanquecina. Añadir la pasta de vainilla y los huevos uno a uno, no añadir el siguiente hasta que el anterior esté perfectamente integrado. 

5. Incorporar 1/3 de la harina y batir a velocidad baja alternando con la mitad de la leche. Continuar alternando leche y harina a mínima potencia y terminar con la harina.

6. Volcar la masa en el molde bundt. Dar unos golpes al molde para que se acomode bien la masa y para que salga el aire que haya podido quedar dentro.

7. Hornear durante 1h y 15 minutos en la parte media del horno. Una vez pasado este tiempo asegurarse que está bien horneado pinchando el bundt con una brocheta, si esta sale limpia estará perfecto. 

Retirar del horno y dejar enfriar durante 10 minutos en una rejilla. Pasado este tiempo desmoldar y dejar enfriar por completo sobre una rejilla.

8. Para realizar el glaseado de licor de hierbas: Emulsionar azúcar glas, licor de hierbas y agua hasta obtener la consistencia deseada. Si está muy liquido, añadir más azúcar y si por lo contrario está muy espeso añadir más licor o agua según lo fuerte que cada uno lo quiera.

Un saludo ♥

Semlor - Bollos de Pascua suecos

El Semla es uno de los pasteles más tradicionales de Suecia, Finlandia y Estonia. Suelen servirse en un plato hondo con leche caliente para que el bollo se empape de ella.

La receta es de Ibán Yarza, podéis ver el video en el programa Robin Food. Sólo he modificado algunas cosas como el azúcar o el tipo de relleno que lo he cambiado por mascarpone en vez de nata para montar pero poco más.

La verdad es que quitando el tiempo de fermentación, son muy fáciles de hacer. Es un bollo muy contundente, llena muchísimo, así que la próxima vez que los haga voy a probar a dejarlos de unos 50r. en vez de 100gr. a ver que tal...

Ingredientes para 8 semlor

{Receta adaptada de Ibán Yarza}

450gr. de harina de fuerza tamizada

70gr. de azúcar

1 huevo L + 1 para pincelar

70gr. de mantequilla derretida

200ml. de leche fresca

15gr. de levadura fresca de panadería

5gr. de sal

1 cucharadita colmada de cardamomo en polvo

Azúcar glas para espolvorear

Para la pasta de almendras

125gr. de almendras molidas

60ml. de leche fresca

Icing sugar al gusto

Mezclar todos los ingredientes hasta conseguir una pasta

Para la crema de mascarpone

250gr. de mascarpone muy frio

120ml. de nata para montar 35%MG

60gr. de icing sugar

1 cucharadita de pasta de vainilla

Batir el mascarpone, icing sugar y pasta de vainilla. Añadir la nata y batir hasta que monte y quede una crema bien dura y consistente.

Preparación

1. Fundir la mantequilla en leche caliente. Una vez temple añadir la levadura hasta que se funda.

2. Añadir el resto de ingredientes y amasar durante unos 15 minutos. Este proceso lo podéis hacer con una batidora provista de gancho o manualmente.

3. Dejamos fermentar durante 2 horas en un recipiente engrasado con aceite y tapado con film o gorro de ducha (nuevo).

4. Dividimos la masa en porciones de 100gr. cada una, de este modo os saldrán 8 bollos. Formamos las bolitas, las colocamos en una bandeja con papel vegetal en la base y dejamos fermentar otras 2 horas tapado con film.

5. Precalentar el horno a 220º. Pincelar con huevo batido cada bollo y hornear 12 minutos.

6. Una vez frios solo hay que cortar la tapa, vaciar un poco su interior, rellenar de pasta de almendras y decorar con la crema de mascarpone o en su defecto nata montada.

Feliz Domingo de Resurrección 

Un saludo  ♥

Tarta del conejito de Pascua

El bizcocho de hoy es uno de los que más me gusta hacer por su sencillez. Tiene muy poquitos ingredientes, tan pocos que ni siquiera lleva ni huevos ni leche ni mantequilla. 

A pesar de la ausencia de ingredientes, este bizcocho es de los más tiernos, esponjosos y jugosos que he probado. De hecho es de las recetas que más repito. Por ejemplo, este fue el bizcocho que utilicé para la tarta del Dulce Calendario Solidario. Es un bizcocho que nunca falla y que permanece tierno durante más tiempo que otros.

Si nunca habéis probado este bizcocho os invito a hacerlo. Además es una alternativa para las personas intolerantes a los huevos, mantequilla o leche.

Se trata de un bizcocho que se hizo muy popular durante la Gran Drepesión que golpeó América. Su particularidad es la ausencia de leche, mantequilla, huevos e incluso azúcar, ya que estos ingredientes eran o muy caros o difíciles de encontrar. 

La escasez de estos ingredientes, muchas veces reservados para los soldados, hizo que tomar un postre, fuera un lujo para la mayoría e hizo que aparecieran varias versiones denominadas "War Cake", "Depresión Cake" como una alternativa más asequible a otros pasteles que contenían leche, mantequilla y huevos. 

Este es un claro ejemplo de sustitución de ingredientes en una receta. Donde debía haber leche, se sustituyó por agua, la levadura en polvo hizo la función del huevo y así sucesivamente iban haciendo con los demás ingredientes imposibles de conseguir.

Hay muchos más ejemplo de sustitución de ingredientes, incluso en aquella época hubieron programas de radio donde daban consejos y recetas de bajo presupuesto. Incluso MFK Fisher publicó un libro sobre este tema "How to cook a wolf" dónde daba consejos para poder disfrutar del placer de la comida en época de escasez.

La tematica de la tarta es ideal para celebrar este domingo que viene la búsqueda de los huevos de Pascua.

Ingredientes para 3 moldes de 15cm

360gr. de harina de trigo

450gr. de azúcar

90gr. de cacao en polvo sin azúcar

Una pizca de sal 

2 cucharaditas de bicarbonato

450ml. de agua

150ml. de aceite de girasol

2 cucharaditas de vinagre de manzana

Preparación

1. Precalentar el horno a 180º. Engrasar 3 moldes de 15cm y colocar en la base papel encerado. Reservar.

2. En un bol grande ponemos todos los ingredientes secos y los mezclamos.

3. Añadir el aceite, vinagre, agua y remover con una espátula hasta que todos los ingredientes estén integrados.

4. Dividir la masa entre los 3 moldes, procurando que lleven la misma cantidad.

5. Hornear durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.

6. Dejar enfriar sobre una rejilla y desmoldar. Una vez fríos dejar en la nevera unas horas tapados con papel film.

7. Una vez frios los nivelamos con ayuda de una lira.

Ingredientes para el Swiss meringue buttercream de nubes de fresa

5 claras de huevo
250gr. de azúcar
300gr. de mantequilla a temperatura ambiente cortada en cubos
3-4 cucharadas colmadas de strawberry marshmallow fluff


Preparación

1. Poner claras y azúcar en un bol al baño María, removiendo constantemente hasta que el azúcar esté totalmente disuelto, es muy importante que no quede ningún granulo de azúcar. Si tenéis termómetro será cuando alcance los 60º.

2. Una vez esté listo pasar las claras a otro bol, preferiblemente frío, montar las claras a punto de nieve, si las claras son pasteurizadas tardaran un poco mas en montar pero no hay prisa, batir y batir hasta que estén bien montadas y el bol ya no esté caliente.

3. Bajar la velocidad al mínimo e ir añadiendo la mantequilla poco a poco hasta que esté toda integrada. Ahora subimos la velocidad a máxima potencia y no dejamos de batir hasta conseguir una consistencia perfecta parecida al helado. 

Nunca dejéis de batir aunque tenga una pinta fea o cortada.

4. Una vez esté listo, añadir 3-4 cucharadas de Marshmallow fluff de fresa y volver a batir hasta que se integre bien la crema.

Con esta receta participo en el 2º Aniversario del Reto de Cocineros por el Mundo

Un saludo ♥

Choux cake - Mini tarta de profiteroles

¡¡¡Hoy el blog colaborativo de Megasilvita cumple 1 año y todos los componentes del equipo queremos celebrarlo con vosotros de la mejor manera posible. Para ello os vamos a proponer 7 pasteles diferentes con los que os damos las gracias por este año junto a nosotros.

Mi propuesta para este día es un pastel súper esponjoso, relleno de crema de mascarpone y fresas. Todo ello recubierto por profiteroles.

Ingredientes para una tarta de 10cm

{Bizcocho adaptado de "Pasteles Martha Stewart}

2 cucharadas de zumo de naranja

Ralladura de una naranja grande

120gr. de harina de trigo

125gr. de azúcar normal

Media cucharadita de levadura

1/8 de cucharadita de bicarbonato

Una pizca de sal

120gr. de nata fresca o Crème fraîche a temp. ambiente

60ml. de aceite de girasol

1 huevo L a temp. ambiente

Media cucharadita de pasta de vainilla

Un puñado de fresas para el relleno

Media receta de crema de mascarpone

Preparación

1. Precalentar el horno a 180º calor arriba y abajo con la rejilla en el centro. Engrasar 3 moldes de 10cm o uno alto y colocar papel vegetal en la base. Reservar.

2. En un bol grande colocar la harina, levadura, azúcar, bicarbonato y sal. Mezclar y reservar.

3. En otro cuenco batir la crème fraîche, aceite, ralladura, zumo, huevo y pasta de vainilla. Incorporar esta mezcla al bol de la harina y mezclar sólo hasta ligar la masa.

4. Verter la mezcla en los moldes o en el molde alto. Hornear 25 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. Si lo hacéis en un molde alto calcular que el tiempo será el doble.

5. Dejar enfriar en una rejilla. Desmoldar y enfriar por completo.

Con esta receta participo en el 2º Aniversario del Reto de Cocineros por el Mundo

Ingredientes para la masa choux

50gr. de mantequilla

150ml. de agua

65gr. de harina de trigo tamizada

2 huevos L

Media cucharadita de pasta de vainilla

Preparación

1. En un cazo calentar la mantequilla y el agua. Llevar a ebullición. Agregar la harina y sal de un solo golpe y remover hasta que se despegue de las paredes. Dejar enfriar durante 2 minutos +/-

2. Batir los huevos junto con la pasta de vainilla y agregar a la mezcla reservada. Batir hasta que nos quede una masa homogénea. 

3. Introducir la masa choux en una manga pastelera con boquilla redonda pequeña. 

4. Sobre una bandeja de horno con papel vegetal ir formando bolitas de unos 3cm. El tamaño dependerá de lo que vosotros queráis conseguir. Para esta tarta yo he optado por hacer unos profiteroles muy pequeños, ya que la tarta es pequeñita.

5. Con el horno precalentado a 200º hornear la masa choux durante 6 munutos. Pasado este tiempo bajar la temperatura a 180º y seguir horneando durante 9 minutos. El total de horneado son 15 minutos. Apagar el horno y dejar la puerta medio abierta y dejar dentro hasta que se enfríen por completo.

6. Una vez frios los podéis rellenar de lo que queráis con la ayuda de una boquilla para rellenar (Wilton 230). Los míos están rellenos de nata.

Montaje de la tarta

1. Una vez tengamos todo listo empezamos por montar la tarta. Rellenamos cada capa de bizcocho con crema de mascarpone y añadimos unas fresas troceadas por encima, seguimos con el siguiente bizocho y así sucesivamente. Cubrimos toda la tarta con crema de mascarpone, no importa si no se cubre bien porque después se tapará con los profiteroles.

2. Colocar los profiteroles uno a uno desde la base hasta completar la tarta completamente. Por último espolvorear con azúcar glas.

¡¡¡Aquí os dejo las demás propuestas para que os paséis a verlas!!!

1. Bizcocho de manzana {Cocinando con mi Carmela}

2 . Layer   cake  de   chocolate  y  fresas  {Megasilvita}

3. Bundt cake de limón y tomillo{Chokolat Pimienta}

4.Cinnamon cake {Sophie Bakery}

5. Cake de chocolate {La Cuinera}

6.  Cheesecake de chocolate {Jaleo en la cocina}

7. Choux cake {Merceditas Bakery}
8. Topper para tarta Megasilvita {Dreamy hands}

Un saludo