Ensalada caprese con vinagreta de semillas de hinojo

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La ensalada caprese es una ensalada italiana, de Capri, 

compuesta de tomate, mozzarella y hojas de albahaca.

Los colores de esta ensalada, recuerdan a la bandera italiana: 

el rojo del tomate, el blanco de la mozzarella y el verde de la albahaca.

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Ingredientes

Hojas de albahaca

Tomates pera baby

Mozzarella de búfala

Vinagreta de semillas de hinojo

3 partes de aceite de oliva + 1 de zumo de limón

1 cucharada de miel

1 cucharada de semillas de hinojo recién molidas

1 puñado de semillas de hinojo

Ralladura de limón

Sal y pimienta

Preparación vinagreta

Colocamos todos los ingredientes de la vinagreta en un tarro con tapadera y lo removemos enérgicamente como si estuviéramos haciendo un cóctel. Reservar. Agitar antes de usar.

Preparación ensalada

Colocar los ingredientes (mozzarella, tomate, albahaca) en el plato o tarro que vayáis a utilizar y regar con la vinagreta reservada. Terminar echando unas semillas de hinojo por encima.

Como veis esta receta no tiene ningún chiste, es facilísima y simplemente haciendo una buena vinagreta puede ser totalmente distinta a cualquier otra que probéis por ahí.

He aprovechado para hacer esta receta tan ligera porque en los próximos días publicaré dos recetas muy contundentes. Los que me seguís por Facebook ya sabréis que una de ellas es un Bundt cake de terciopelo rojo y la otra  de ellas será una receta especial para el Día de Acción de Gracias.

Un saludo
♥♡♥