Sandwich helado de tarta de queso y cerezas

Estos sandwiches son de los que os hablaba en el post anterior, están hechos con la mezcla que me sobró de la tarta de cerezas. Son súper fáciles, sólo necesitáis unas galletas digestive, chocolate para fundir y cualquier cosa para decorar... bolitas, fideos multicolor, almendras, etc...

La mezcla de helado como ya sabéis es la misma que la tarta helada de queso y cerezas. Solo hay que ponerla sobre una fuente previamente forrada de papel film, en mi caso la fuente es de 23x33 y con un grosor de 2cm, taparla con papel film y meterla en el congelador unas horas o mejor aún toda la noche.

Ingredientes...

Helado de tarta de queso y cerezas PINCHAR AQUÍ
150gr. de chocolate para fundir (negro, blanco, con leche)
Bolitas, fideos multicolor, almendras etc... ¡Lo que más os guste!
Galletas DIGESTIVE

Necesitas...

Un cortador de galletas del mismo tamaño que la galleta
Una espátula
Papel film

Preparación...

Colocar la mezcla del helado en una fuente como ya he explicado antes.

Una vez congelada, sacar unos minutos y con el cortador de galleta cortamos dos círculos por cada sandwich para que queden gorditos. Para que no se note la unión de los dos círculos pasamos una espátula pequeña por todo el borde, así también quedará mas estético.

Volvemos a meter en el congelador los sandwiches ya montados y dejamos una hora para que la galleta se enfríe.

Fundir el chocolate al baño María y dejar templar un poquito.

Ahora con los sandwiches bien fríos, mojar en el chocolate hasta la mitad o un poco menos... y...CORRIENDO tendréis que decorarlo con las bolitas o con lo que más os guste, pero tenéis que ser SÚPER RÁPIDOS porque el chocolate se endurecerá enseguida.

Una vez decorados volvemos a meter en el congelador hasta la hora de comerlos. Solo hay que sacarlos unos 10 minutos antes para que no estén muy duros.

Tengo que agradecer a Beatriz de CUPASTORE, el regalo tan chulo que me ha hecho llegar, se trata de un plato de pizarra en el que como podéis observar se pueden hacer presentaciones chulísimas, no sólo en postres sino en platos principales, entrantes, tabla de quesos etc... Si os interesa algún plato o bandeja podéis echarle un ojo a su tienda on-line.

... Y por supuesto muchísimas felicidades a mi hermana Carmen que hoy es su cumple.

¡¡¡Felicidades hermanita!!!

Saludos ♥