Chocolate chip cookies

Ingredientes para 24 galletas {Adaptada: Las recetas de la pastelería Hummingbird}

225gr. de mantequilla a temperatura ambiente

350gr. de azúcar moreno

2 huevos L

Media cucharadita de pasta de vainilla o extracto 

600gr. de harina de trigo

Media cucharadita de sal

2 cucharaditas de bicarbonato sódico

225gr. de pepitas de chocolate negro

Preparación

Precalentar el horno a 170º calor arriba y abajo, con la rejilla en el centro.

Batir mantequilla y azúcar hasta obtener una mezcla blanca y esponjosa.

Añadir los huevos, mezclar bien, raspando bien las paredes con una espátula. Añadir el extracto de vainilla.

Añadir la harina, sal y bicarbonato, mezclar bien hasta obtener una masa homogénea. Agregar las pepitas de chocolate, dejando que se distribuyan uniformemente.

Dividir la masa en 24 bolitas. Colocar en una bandeja de horno con papel vegetal, distribuir de 4 en 4 y a continuación, aplastar un poco las bolitas, esto es opcional, podéis dejar la bolita sin aplastarla, mas abajo os pongo un ejemplo de una galleta previamente aplastada y otra sin aplastar. Personalmente, me gusta mas aplastarla un poquito.

Hornear 10 minutos cada tanda de galletas, una vez horneadas, sacar del horno, dejar la bandeja sobre una rejilla unos 10 minutos, pasado este tiempo dejar las galletas sobre la rejilla para que se enfríe por completo. Si os gustan mucho mas crujientes dejarlas unos 3 minutos mas.

Yo las hago de 4 en 4, para asegurarme que no se unen las galletas, ya que una vez en el horno las galletas se expanden demasiado, pero seguro que de 6 en 6 también podéis hacerlas. ^_^

Si una vez fría creéis que os gusta mas crujiente, solo tendréis que volver a meter en el horno unos minutos más. A mi me gustan con tan solo 10 minutos de horneado, quedan crujientes por fuera y blandas y jugosas por dentro.

Como veis, estas galletas son súper fáciles y ademas son un buen regalo para el día del padre.

Un saludo ♥

♥ Feliz día del padre y Feliz San José ♥